1. Sbucciate l'aglio e pestatelo in un mortaio insieme alle spezie; unitevi la farina ed il latte di cocco; amalgamate per bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia.
2. Sgusciate le arachidi, sbollentatele per qualche minuto, poi scolatele e unitele alla crema. Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio bollente fino a doratura completa; quindi scolate le crocchette su carta assorbente e servitele tiepide.