1. Lavate l'insalata accuratamente sotto il getto dell'acqua corrente, poi sgocciolatela e mettetela in un'insalatiera. Lavate bene l'arancia, prelevatene la buccia e tagliatela a filetti sottili; quindi unitela all'insalata.
2. Tagliate il prosciutto a listarelle, aggiungetelo agli altri ingredienti e condite il tutto con sale, pepe, aceto balsamico ed olio d'oliva. Mescolate molto bene e portate in tavola. Buon appetito!