1. Fate fondere il burro in un tegamino, poi unitelo alla farina insieme all'uovo, allo zucchero e ad un pizzico di sale. Amalgamate per bene gli ingredienti versando poco latte per volta; poi coprite e lasciate riposare per circa 1 ora.
2. Sbucciate le banana, mettetele in un piatto, spruzzatele di Grand Marnier e lasciatele marinare per 30 min.
3. Trascorso il tempo di riposo procedete alla cottura delle crepe: scaldate un tegame antiaderente, imburratelo leggermente e versatevi un mestolino della pastalla; lasciate rapprendere quindi voltatela e cuocete anche sull'altro lato. Cuocete in questo modo anche le altre 3 crepe rimanenti.
4. Avvolgete ogni banana in una crepe e passatele nello zucchero a velo. Adagiatele in una pirofila e passatele per 5 min. in forno a 200°. Intanto intiepidite il liquore rimasto, scioglietevi lo zucchero, versate tutto sulle crepe, infiammate e portate in tavola.