1. Lasciate la gelatina a bagno in acqua fredda. Aprite il melone, privatelo dai semi, sbucciatelo e frullatelo con lo zucchero.
2. Mondate il kiwi, riducetelo a fettine e cuocetelo per 2 min. in un pentolino su fiamma bassa. Portate 3 cucchiai di succo d'arancia ad ebollizione, toglietelo dal fuoco, unitevi la gelatina scolata e strizzata e fatela sciogliere, mescolando.
3. Unite alla gelatina il succo rimasto, il melone e mescolate bene, ottenendo un liquido della consistenza dell'olio. Lavate le fragole e la pesca, tagliatele a fettine e sistematele con il kiwi sul fondo di uno stampo a cassetta. Versatevi il preparato e lasciate rapprendere in frigo per circa 3 ore.