1. Amorbidite i fagioli in acqua tiepida per 12 ore. Quindi, scolateli e lessateli in acqua fredda per 1 ora circa, salando a fine cottura.
2. Nel frattempo, sbucciate aglio e cipolle e tritateli finemente. Poi, fateli soffriggere nell'olio caldo. Unitevi la carne, e lasciatela rosolare per qualche minuto; poi unite i pelati schiacciati con una forchetta e i fagioli scolati.
3. Continuate a cuocere per 30 min, a recipiente coperto. aggiungete poca acqua per volta, se necessario.