1. Lavate lo stoccafisso, eliminate la pelle e tutte le lische, quindi riducetelo a pezzetti. Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente e rosolatelo per 6/7 min.
2. lavate e tritate i cipollotti e fateli appassire in una casseruola con 2 cucchiai d'olio; insaporiteli con una macinata di pepe e una presa di sale
3. Sbucciate le patate e riducetele a rondelle, sbucciate l'aglio e rosolate insieme questi 2 ingredienti in un'altra padella con 2 cucchiai d'olio.
4. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Tostate il pangrattato in una padella antiaderente senza condimenti e unitevi il prezzemolo lavato e tritato.
5. Spennellate d'olio 4 stampini, disponete in ciascuno uno strato di patate, poi uno di cipollotti, uno di pomodori e infine uno di stoccafisso. Regolate di sale e pepe. Cospargete la superficie con il miscuglio di pane.
6. Coprite con le patate rimaste e infornate per 10 min. a 180°.