1.Lavate e mondate tutte le verdure, lasciate i pomodorini interi e riducete il resto in bastoncini; cuocete le carote al vapore per 5 min., poi aggiungete piselli e zucchine e cuocete per altri 5 min.
2.Impastate la farina con tanta acqua quanta necessaria per ottenere una pastella piuttosto fluida: salatela, pepatela e profumatela con l'origano. Poi versatela in una teglia da forno oliata, adagiatevi artisticamente le verdure e cospargete con un trito d'aglio. Irrorate con un filo d'olio e cuocete in forno per 35 min. a 180°. Dovrà risultare compatta e dorata in superficie.