1. Lavate le cozze e spazzolatele. Sbucciate la metà dell'aglio e fatelo soffriggere in una casseruola con il peperoncino e l'olio caldo.
2. Quindi unite i pelati schiacciati con una forchetta, salate e cuocete per 15 min. Unite le cozze, lasciatele aprire su fiamma vivace, poi bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare e aromatizzate con l'aglio tritato rimanente.
3. Portate subito in tavola e accompagnate con fette di pane tostato.