1. Scottate i pomodori in acqua bollente per circa 2 min., poi pelateli, tagliateli a spicchi ed eliminate i semi. Metteteli su una teglia, irrorateli appena con olio e fateli asciugare in forno caldo a 120 gradi per circa 1 ora. 2. Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a rotelle e scottate anche queste in acqua bollente salata; poi asciugatele delicatamente. 3. Oliate una tortiera del diametro di 18 cm, appoggiatevi sul fondo un foglio di carta da forno, formate degli strati con patate, pomodori, alici pulite. Tritate aglio e prezzemolo, distribuite sul tortino, irrorate con olio, regolate il sale e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 min. Buon appetito!!