1. Lavate i pomodori, tagliateli a metà in orizzontale, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione.
2. Insaporite ogni interno di pomodoro con un pizzico di sale, lasciateli capovolti in modo da far perder loro l'acqua.
3. Grattugiate il pane grossolonamente. Lavate il prezzemolo, sbucciate l'aglio, tritateli insieme e uniteli al pan grattato mescolando, con un pizzico di sale.
4. Riempite i pomodori con il composto, premendo leggermente in superficie per compattare il ripieno. Disponeteli su una teglia oleata, versate a filo dell'olio sui pomodorini e cuoceteli per 10 min. in forno a 190°. Servite.