1. Eliminate i semi e la scorza dalla zucca, tagliatela a pezzetti e cuocetela al forno per 15 min. a 180°.
2. Preparate il condimento: mondate cipolla e pomodori: affettateli sottilmente, soffriggete la prima in poco olio, unite i secondi, cuocendo per 15 min. Poi setacciate e rimettete il passato sul fuoco. Salate, mescolate e fatelo restringere.
3. Passate anche la zucca al setaccio, facendo cadere la polpa in una terrina. Unitevi le uova, 1 pizzico di sale e la farina necessaria per ottenere un impasto cosistente. Ricavate un cucchiaio di composto e lavoratelo con 2 cucchiai, sistemado gli gnocchi su un piano infarinato.
4. Quindi lessateli in abbondante acqua salate e prelevateli con una schiumarola quando saranno saliti in superficie. Conditeli con il sugo preparato e guarnite con scaglie di parmigiano e foglie di basilico.